牛蹄筋做法番茄

牛蹄筋和牛腩放凉水里浸泡一个小时，然后切成切状，放冷锅冷水中烧开焯一下血水，捞出用温水冲洗沥干水装盘备用。

准备好香料，坐锅点火注入适量油，并放入冰糖，小火煮制融化成焦糖色。

将牛蹄筋和牛腩放入锅中翻炒均匀上糖色，再加入料酒、生抽、老抽炒匀，盖上盖子焖煮一会儿。

加入适量开水并放入香菇、草果、干辣椒大火烧开，然后倒入压力锅中按炖蹄筋键煮。

在压力锅中煮好后再倒回锅中，加入番茄大火烧至收汁，出锅前放入蒜叶稍煮即成。

牛蹄筋压好后放凉，切成小段，胡萝卜、姜、蒜切片，辣椒切小段。

锅中加适量油，放入姜、蒜、辣椒爆香，加入牛蹄筋和胡萝卜翻炒均匀。

加入盐、老抽、生抽、糖和适量清水，盖锅盖中火稍炖一会，汤汁收的差不多即可盛出装盘，出锅前可以撒点香菜装饰。

牛蹄筋用冷水泡，多换几次水，然后过水汆一下，撇去浮沫，再用清水洗干净。

西红柿切碎，胡萝卜切块放入电饭煲中，姜切片，加入生抽、老抽、糖、料酒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐，加入适量水，盖上电饭煲盖子，定时。

水适当的加，喜欢喝汤多加点，不喜欢少加点，加到没到一半左右的水就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。