土窑鸽子做法

清炖土鸽子

用料：土鸽子1只、大枣3粒、生姜1块、料酒少许、白胡椒。

做法：

清洗鸽子后，清水泡15分钟。

用水焯一次，把水倒掉稍作清洗，加姜片、红枣、料酒，再冷水下锅。

大火开锅后，转文火慢炖2小时，可以加白胡椒少许。

黄土泥烧鸽子

用料：鸽子、葱、蒜等调料。

做法：

把鸽子清洗干净，在鸽子里面放上调料以及用于腌制的东西，如葱、蒜等。

最后将鸽子用黄土泥包起来，放入锅子中蒸熟。

土茯苓炖鸽子

用料：鸽子1只、鲜土茯苓适量、姜片、盐。

做法：