至尊披萨意面做法

至尊披萨意面结合了披萨和意大利面的元素，制作起来既有趣又美味。以下是一种至尊披萨意面的做法：

材料

高筋面粉300克

水135克

酵母3克

幼砂糖15克

盐3克

黄油15克

番茄酱80克

马苏里拉芝士240克

洋葱40克

什锦蔬菜粒40克

培根40克

青椒40克

黑胡椒、欧芹碎适量

海氏M5静音多功能厨师机

海氏i7风炉烤箱

做法

面团制作

除黄油、盐以外，将全部食材倒入厨师机中，2档打至没有干粉状态，3档打出厚膜。

加入黄油、盐，继续打出薄膜，8-9成筋即可，团圆放入盆中进行一发。

取出发酵好的面团，手指沾面中间戳一个洞不会塌陷不会回缩即可，一分为二，把它拍拍汽折叠整圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

台面撒粉（高粉或玉米粉），将松弛好的面团拍扁擀开，大约10寸大小。

进行二次发酵，约30分钟取出，用盘子压出边，叉子中间戳孔，防止鼓包。