蒸糖馍的做法

蒸糖馍的做法如下：

方法一

500克面粉

5克酵母粉

2克食盐

10克白糖

250ml温水

将面粉、酵母粉、食盐和白糖混合在一个大碗中，然后分次倒入温水，用筷子搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团。

将面团盖上保鲜膜，放到装有40度左右的温水锅中进行第一次发酵，大约20分钟，直到面团体积变为原来的2倍大。

醒发好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的面剂子，分别揉光滑，做成馒头形状，然后放到蒸屉上进行二次醒发15分钟。

二次醒发好的馒头凉水上锅蒸，大火蒸至上汽后继续蒸15分钟，关火再焖5分钟即可出锅。

方法二

4个鸡蛋

3克酵母粉

200克面粉

白糖适量

在碗中打入四个鸡蛋，加入酵母粉和面粉，用筷子搅拌至没有干粉，然后放到温暖的地方发酵两个小时左右。