糖雪花做法

糖雪花（糖炒山楂）的做法如下：

山楂果500克

冰糖250克

水250克

白醋几滴

第一步：将山楂果挑选干净，去根蒂并清洗干净，控干水分。如果担心有核，可以用去核器去掉核。

第二步：将冰糖敲碎，放入不粘锅中，加清水小火慢慢熬糖，期间要不停翻拌，直到糖完全融化并从小气泡变为小气泡。

第三步：糖液开始变得黏稠时，关火，快速滴入几滴白醋，静置一分钟，待糖液透明后，放入控干水分的山楂果。

第四步：不停翻炒山楂果，直到每颗山楂果都沾裹上糖霜，且不再粘连，此时糖霜应呈白色且干燥。

第五步：盛出晾凉，糖雪花即可享用。

小贴士：

炒糖霜时速度要快，否则糖霜不易均匀覆盖在山楂果上。

在糖液中加入白醋可以增加糖霜的透明度和口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糖雪花了。