孕妇荞麦面包做法

方法一：

食材：

高筋面粉200g

荞麦粉50g

酵母3g

砂糖5g

盐4g

水140g

猪油10g

制作方法：

1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。

2. 分割为200g一个松弛40分钟。

3. 将面团滚圆。

4. 放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。

5. 发酵好后，在表面洒上黑麦粉。

6. 在面包表面划上树叶型刀口。

7. 放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。

方法二：

食材：

300克荞麦粉

200克高筋面粉

10克酵母

5克盐

20克糖

200克水

50克牛奶