白腰汤做法

1. 猪腰汤

食材用料：

猪腰 2个

生姜 20克

红枣 4-5颗

党参 10克

黄芪 15克

枸杞 10克

广东米酒 15ml

盐 适量

烹饪步骤：

1. 猪腰切对半，仔细去除白膜和筋络，用淡盐水浸泡15分钟，去除腥味。

2. 生姜切成细粒备用，红枣洗净备用。

3. 砂锅中加入适量清水，放入红枣、党参、黄芪，大火煮沸后转中小火煮20分钟，此时药材的精华已经充分释放到汤中。

4. 砂锅内放入少许油，爆香姜粒，散发出浓郁香气，加入处理好的猪腰快速翻炒，淋入广东米酒提香去腥。

5. 将煮好的药材汤倒入炒好的猪腰中，盖上锅盖焖煮5分钟，最后加入枸杞增添甜味，适量加盐调味即可。

温馨提示：

选购猪腰时，要挑选色泽鲜亮、弹性好的，避免发黑或有异味的猪腰。

猪腰一定要仔细处理干净，否则会影响汤的口感。