面屹塔做法

面屹塔（面疙瘩）的做法如下：

面粉

水

冬菇

葱

红萝卜

玉米

青豆

卤肉

姜片

甜面酱

海鲜酱

生抽

香油

料酒

糖

水淀粉

1. 将面粉搓成光滑的面团，搓硬些，醒15分钟。此时可以将水发冬菇切成粒，葱切粒，红萝卜切粒。

2. 面团分割数块，每块都搓成长条，再搓成小圪塔，每个量为一汤匙碗即可。剩下的面团可擀面条吃。

3. 把面圪塔焯水后过冷河。

4. 把玉米、青豆、红萝卜和冬菇分别焯水。

5. 卤肉切成小块，起锅，慢火放卤肉、姜片2-3片，中火煸出香味，收成小火，放甜面酱和海鲜酱，用勺慢慢推匀，将酱料逼出味。

6. 加入冬菇，搅拌几下，让冬菇入些味。