蒜香甜品做法

原料：法棍、蒜头、黄油、法香。

做法：

黄油切成小丁放入碗中，微波炉打至溶化成液体。

法棍斜切成厚片，法香切成碎末，蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀。

将蒜香汁均匀地用刷子抹在切片法棍上，烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆即可。

原料：高筋面粉、速発酵母、牛奶、高筋面粉、冰水、砂糖、鹽巴、無鹽奶油、香蒜奶油、蒜末、鹽巴、乾燥巴西里。

做法：

中種麵糰材料混合后攪拌均匀至無粉狀，蓋上保鮮膜，室溫發酵约2-3小时至2倍大。

中種麵糰撕成塊狀，加入高粉、砂糖、鹽巴、酵母、冰水，攪拌至麵糰無粉狀，再加入軟化奶油繼續攪拌成有薄膜。

麵糰整圓後，蓋上保鮮膜發酵约1小时，發酵至二倍大，排氣後分割成6份，每份约110g。

收口，滾圓，蓋上濕布或保鮮膜鬆弛15分鐘，將麵團桿成橢圓形，捲起，收口捏緊成為橄欖型，表面噴水，撒上起司粉、克線，繼續發酵成二倍大。