红葱菌做法

红葱菌（学名：兰茂牛肝菌）是一种云南地区常见的野生食用菌，因其美味和独特的口感而受到当地人的喜爱。以下是几种常见的红葱菌做法：

将红葱菌切成薄片，用水浸泡片刻，待水变成墨绿色后冲洗去毒。

准备青辣椒和大蒜作为配料，大蒜炝锅后放入辣椒丝略煸，再加入红葱菌翻炒至熟透，最后加盐和酱油调味。

将红葱菌用温水浸泡约30分钟洗净，切成片。

旺火，油六成熟时下菌爆炒，沥油后留底油，下蒜和辣椒煸炒，再下菌片和调味品翻炒，最后加入泡莲花白炒数下即可出锅。

将红葱菌洗净切片，与主材一起武火炖到五分熟，然后放入红葱菌，加调料调节火力，用文火炖熟。

将红葱菌洗净切片，准备青辣椒和蒜，蒜轻拍后剥皮切碎。

锅里放入适量香油，烧至六成热，放入辣椒和蒜爆香，然后放入红葱菌，加入盐和胡椒粉，不断翻炒至熟透。

这些做法都能充分展现红葱菌的美味和风味，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。在处理红葱菌时，一定要注意去除其表面的泥土和毒性，以确保食用的安全性。