哈密瓜排骨汤做法

材料准备

肋排 200克

哈密瓜 200克

莲子 100克

枸杞 10粒

葱段 3段

姜 3片

盐 6克

制作步骤

莲子、枸杞冲洗干净，沥干水分，待用。

排骨焯水后马上放入冷水中，反复冲洗几遍，去除杂质，待用。哈密瓜去皮，切宽条，待用。

把排骨、哈密瓜、莲子、枸杞、葱段、姜片一起放入砂锅内。

砂锅内放足够的水，大火煮至开锅，转中小火继续煲30分钟左右，汤汁浓郁、排骨软烂即可关火，调入盐。

根据个人喜好，可以添加少许胡椒粉。

注意事项

排骨焯烫是为了去除多余的杂质，煮出来的汤会更浓郁，不会有杂质。

哈密瓜可以用贴皮往上的3分之二的地方切下来煲汤，虽然这部分当水果来吃口感不好，但煲汤却是不错的选择，还可以废物利用。