占肉煲的做法

腩肉煲

用料：五花肉1斤、盐、油、炊鹅酱、葱、蒜头、姜片、料酒、冰糖。

做法

1. 五花肉切块。

2. 烧锅放油爆香蒜。

3. 倒入腩肉翻炒至变色，放酱油、少许盐、料酒翻炒。

4. 放入一勺炊鹅酱和一小块冰糖翻炒，再倒入一大碗水。

5. 准备一个砂锅放入葱姜。

6. 把腩肉装入砂锅中，火烧开转小火炖大半个小时。

7. 大火收汁，用玉米淀粉勾芡，烧开关火（一定要留有酱汁不要烤干）。

8. 装入小砂锅，放点香菜下去再开火烧开关火即可。

蜜汁烤羊肉

用料：羊肉、蜜糖、老抽、油。

做法

1. 先将肉切大块煮透，然后在猪皮上用针刺些洞，抹上蜜糖和老抽。

2. 下油锅炸至金黄。