蹦蹦馍做法

蹦蹦馍的做法如下：

材料准备

小茴香和花椒叶子放入平底锅中焙干，碾碎备用。

中筋面粉中加入鸡蛋、菜籽油、盐、泡打粉、小茴香、花椒叶子和发酵粉。

面团制作

一点点加入水揉成面团，静置30分钟。

擀面和切割

静置好的面团擀开0.8cm厚度。

切成小长条，长条中间用刀子划开。

将两头一正一反从中间掏出来。

二次静置和烘烤

将处理好的面块放到烤盘上再静置30分钟。

静置好后，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟，时间结束后不用取出，利用余温慢慢焙干。

小贴士

用菜籽油才能使棒棒馍颜色黄亮漂亮。

没有花椒叶子的话，小茴香一定要放。