三层猪肉做法

三层猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：红烧三层肉

材料

三层肉一块

豆腐一块

青红椒各两根

香菜一颗

姜两片

大葱一段

蒜瓣3颗

干辣椒适量

八角一颗半

花椒适量

冰糖少许

酱油适量

料酒适量

做法

豆腐切方块，三层肉切块，稍微厚点。

葱切段，姜切丝，大蒜头拍碎，青红椒斜刀切段，香菜切两段，干辣椒切两段。

炒锅放少许油，下入冰糖中小火炒至黄色，然后下入猪肉小火煸炒，煸炒出多余的油。

加入葱姜煸炒出香味，接着下入八角、花椒、干辣椒，小火炒出香味。

加入一勺盐，十三香少许，酱油和料酒，翻炒均匀。