胖仔米线做法

传统做法

食材准备

米线

木耳

春笋

肉末

料酒

酱油

胡椒粉

蒜苗花

花椒粉

油泼辣子

盐和醋

制作步骤

1. 将米线泡冷水里备用。

2. 将泡好的木耳和春笋焯水备用。

3. 锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒，炒出香味后加料酒和酱油炒至肉末吐油。

4. 再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻。

5. 倒入熬好的鸡汤煮开，放胡椒粉出锅备用。

6. 碗里准备底料，分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋。

7. 锅里水烧开，将米线放锅里煮熟。