蒸虾仁的做法

蒸虾仁的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 虾仁处理干净，挑去虾线，用盐、料酒、淀粉等腌制10分钟。

2. 摆放在盘中，撒上葱姜蒜末。

3. 热水上锅蒸5分钟，出锅后撒上葱花、辣椒碎、香菜，最后浇上热油即可。

方法二：

1. 虾仁去皮洗净，去中线，控干水分，装盘。

2. 撒上葱末、姜末、蒜末，上锅大火蒸5-6分钟即可。

方法三：

1. 虾仁去头、剥壳，去掉虾肠。

2. 热锅入油，放姜末炒香，加入调料调味后捞出调料渣。

3. 将虾仁倒入锅内，稍微拌匀上浆后出锅，装入圆盘，盘中放金针菇、粉丝打底。

4. 虾是极易熟的食材，制作的关键在于汆水速度要快，久煮则虾肉会老，口感不佳。带火上桌后，由服务员观察火候，蒸5分钟即可关火。

方法四：

1. 虾仁洗净，背部开刀去虾线。

2. 黄瓜、胡萝卜切圆片，摆放好。

3. 日本豆腐切段，摆放好。

4. 撒适量的盐，蒸锅加水烧开，菜入蒸锅蒸7--10分钟。

5. 准备好炒锅，把菜里的汤汁倒入，调味道，勾芡，然后浇回到菜上。

方法五：

1. 虾子去虾线，去头部，处理好的虾仁摆盘。

2. 蒜瓣剁成蓉，蒸锅内入足够的水。

3. 待蒸锅的水开了，放入虾仁，大火蒸5分钟。

4. 在蒸虾的同时剁好蒜蓉，取另一口锅，倒入少许的食用油，加热至冒烟，关火，将蒜蓉铺在蒸好的虾仁上，淋上刚加热至冒烟的食用油。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。