素椒杂酱面的做法

素椒杂酱面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

将辣椒、黄豆芽、黄瓜分别切成小段备用。

葱姜蒜切末备用。

起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。

加入辣椒、黄豆芽、黄瓜翻炒均匀。

加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，加入适量水淀粉勾芡。

将素椒杂酱浇在面条上即可。

做法二：

肉末、料酒、姜末、糖、香油、酱油、红油辣椒、鸡精、面条、菜叶。

制作步骤

肉末、姜末加料酒腌制一会儿。