二中糊辣子鸡脚做法

二中糊辣子鸡脚的做法如下：

材料准备

鸡脚、鸡脚筋

撇菜根（韭菜根）、小米辣

生姜片、花椒、料酒

灯笼椒、二荆条

大蒜

盐巴、鸡精、花椒粉、味极鲜、花椒油、少许老抽

制作步骤

撇菜根洗净，晾干水分；鸡脚去除指甲，加入鸡脚筋、生姜片、花椒、料酒，冷水下锅，水开后煮三分钟，捞出过冰水。

灯笼椒、二荆条下锅焙一下，微微发糊倒入舂桶，捣碎；大蒜、小米辣炒一下，后捣碎；撇菜根舂一下（更容易入味）。

晾好的鸡脚和鸡脚筋中加入捣碎的大蒜和小米辣、舂好的糊辣子、盐巴、鸡精、花椒粉、味极鲜、花椒油、少许老抽。抓拌均匀（抓拌时间越久，越入味）。

拌好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时，即可食用。

小提示

如果喜欢吃更辣的口味，可以增加小米辣和干辣椒的用量。

拌好的鸡脚可以放入冰箱冷藏一段时间，这样更入味。

这个做法既简单又美味，适合家庭制作。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。