麻辣海兔子做法大全集

方法一：

1. 小海兔摘除软骨和牙，墨囊可去可不去，清洗干净备用。

2. 锅里水开加盐，倒入小海兔，轻轻推动，不要大幅搅动，等到海兔变色捞出过冰水，这样海兔口感较脆。

3. 大碗里放小米椒、辣椒面、白芝麻，浇上热油炸香，再倒入盐、酱油、陈醋、白糖、麻油混合均匀。

4. 放香葱段香菜段，倒入小海兔，抓拌均匀，调整咸淡和麻辣味道，直到适合自己的口味，装盘即可。

方法二：

1. 新鲜海兔洗挑出杂质洗干净，用盐水焯好捞出晾凉。

2. 热锅凉油，放入指天椒、干辣椒炒香，再放入海兔翻炒。

3. 加入盐、酱油等调料，炒至海兔熟即可。

方法三：

1. 海兔子焯水后备用。

2. 爆香葱姜，爆炒洋葱、尖椒、小米辣后下入海兔子。

3. 加料酒、生抽、汤、盐、豪吉麻辣川香汁，倒入翻炒后装盘撒香菜。

方法四：

1. 海兔子焯水后备用。

2. 油热，爆香葱姜，爆炒洋葱、煎饺、小米辣后下入海兔子。

3. 加料酒、生抽、汤、盐、豪吉麻辣川香汁，倒入翻炒后装盘撒香菜。

方法五：

1. 海兔清洗干净，去掉内脏和杂质，切成适当大小的块，沥干水分备用。

2. 锅中加水，放入海兔块，加入几片姜和少许料酒，煮沸后捞出海兔，用清水冲洗干净，沥干。

3. 锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣和葱段，小火炒出香味。

4. 将焯过水的海兔放入锅中，翻炒均匀，加入料酒，炒至海兔表面微微焦香。

5. 加入酱油、冰糖，继续翻炒至海兔均匀上色，最后加入适量清水，水量以没过海兔为宜。

6. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约20-25分钟，至海兔入味，最后根据个人口味加入盐，搅拌均匀后再炖煮5分钟即可。

以上是几种不同的麻辣海兔做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。