塘鲤鱼炖蛋的做法

塘鲤鱼炖蛋的做法如下：

食材准备

塘鲤鱼2条

鸡蛋2个

盐1小勺

料酒1小勺

葱花适量

海天味极鲜1勺

香油适量

温水适量

制作步骤

将塘鲤鱼杀好并吹干，放入碗中。

在碗里加入鸡蛋、盐、鸡精，搅拌鸡蛋至出现泡沫，然后加入温水搅匀。

加入塘鲤鱼和香葱，将碗放入蒸锅里烧开的水中，蒸6分钟，然后调至中小火再蒸5分钟出锅。

最后淋上味极鲜酱油和香油即可。

注意事项

塘鲤鱼处理时要确保干净无腥味，可以用料酒和盐腌制一会儿。

蒸蛋时，可以使用保鲜膜盖住碗口并戳几个孔，以防止蒸蛋过程中出现蜂窝状。

蒸蛋的时间根据蛋液的厚度和蒸锅的功率适当调整，一般需要7-8分钟。

其他变化

可以根据个人口味加入一些肉糜增加口感。

蒸蛋时，可以使用蒸鱼豉油代替味极鲜酱油，增加鲜味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的塘鲤鱼炖蛋。