红烧冻丸子家常做法

红烧冻丸子的家常做法如下：

食材准备

自制鱼丸和肉丸适量

葱3根

蒜头3粒

姜2片

食用油适量

糖2勺

老抽适量

料酒少许

盐少许

水淀粉适量

制作步骤

从冰箱取出自制冻丸子，包括肉丸和鱼丸。

准备好葱姜蒜。

起油锅，放入生姜和蒜头煸香。

放入丸子，煸炒至表面冰霜蒸发。

加入两勺糖和适量老抽翻炒上色。

加入适量的料酒。

加入适量清水，水无需没过丸子，放入葱，中火烧煮，期间可以翻炒几次，使丸子均匀入味。

当汤汁减少一半时，挑去葱姜蒜，转大火，加入少许水淀粉收汁，同时加少许盐调味。