毛茭白的做法

毛茭白的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒茭白

食材：茭白、榨菜丝、肉丝、毛豆、韭菜、白糖等。

步骤：

1. 茭白切成丝，越细越好，也可以用擦丝器。

2. 锅中水开后先焯水茭白和毛豆，捞出备用。

3. 锅中加油，先炒肉丝和榨菜丝，再下茭白丝、毛豆，调味后加入韭菜，翻炒均匀即可出锅。

酱烧茭白

食材：嫩茭白、甜面酱、白糖、水淀粉、香油等。

步骤：

1. 茭白削皮切条，用开水烫一下。

2. 锅中加油，放入甜面酱、白糖、水，烧沸后放入茭白炒匀，勾芡后淋上香油即可。

干煸茭白

食材：嫩茭白、芽菜末、酱油、盐、香油等。

步骤：