成品鸡柳的做法
方法一：
准备食材 ：鸡胸肉一块、鸡蛋一个、面粉一小碗、玉米淀粉一小碗、面包糠一包。腌制鸡肉：
将鸡胸肉清洗干净，切成条状，加入料酒两勺、生抽一勺、蚝油一勺、黑胡椒粉少许，顺着一个方向搅拌均匀，腌制半个小时以上入味。
准备面糊：
在碗中打入一个鸡蛋，加入清水一小碗，搅拌均匀成蛋液。然后加入面粉一大半，用筷子搅匀至无颗粒状，最后倒入玉米淀粉，再次搅匀，这样面糊就做好了。
炸鸡柳：
锅中烧水，水开后放入鸡柳，煮至定型即可捞出沥干水分。锅中倒油，油温五成热时，把鸡柳裹上面糊依次下入锅中，中小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油。
裹面包糠：
锅中留底油，放入面包糠，小火慢慢炒至金黄，盛出备用。重新起锅，不用放油，直接把刚刚炸好的鸡柳放入锅中，撒上之前炒好的面包糠，轻轻翻拌均匀即可出锅装盘。
方法二
准备食材：鸡胸肉、玉米淀粉、鸡蛋、葱、孜然粉、盐等。处理鸡肉：
将鸡胸肉解冻洗净，切成条状或柳状，加入料酒、生抽、孜然粉、盐等调料，腌制半小时以上入味。
裹粉：
将腌制好的鸡肉条放入淀粉和鸡蛋液中，均匀裹上一层薄薄的外衣，再裹上一层面包糠。
炸制：
锅中倒油，油温五成热时，将鸡柳裹上面糊依次下入锅中，中小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油。
调味：
出锅的鸡柳撒上辣椒粉或芝麻等调料，即可享用。
方法三
准备食材：
鸡胸肉两大块、鸡蛋一个、香葱一根洗净切成末备用。
腌制鸡肉：
鸡胸肉切成细条，加入料酒、生抽、食盐、十三香、葱末，用手抓拌均匀后腌制至少二十分钟备用。
裹粉：
将腌制好的鸡肉条放入淀粉中滚一圈，再放入鸡蛋液中裹满蛋液，最后放入面包糠中滚满面包糠。
炸制：
锅中加入足够的食用油，油温烧至七成热时转中小火，将鸡肉条慢慢下入锅中，炸至两面金黄后全部捞出，控干油分。
调味：
控干油分的鸡柳撒上适量的孜然粉和辣椒面翻拌均匀即可享用。
这些做法都大致相同，主要区别在于腌制时间、油温控制以及最后的调味步骤。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。