韩国酸甜萝卜的做法

简易香脆酸甜腌萝卜

用料：

萝卜 2根

白糖 200克

白醋 400克

盐 适量

辣椒（可有可无）

做法：

1. 萝卜洗净，削皮，切片。

2. 切片萝卜全部均匀抹上盐，静置30分钟。

3. 糖醋水（200克糖和400克醋放入锅中烧开，搅拌至糖全部融化，然后冷却）倒入玻璃罐子中。

4. 用矿泉水或冷开水冲掉萝卜上的盐，加入少量盐和所有冷却的糖醋水，液体要淹过所有萝卜。

5. 如果喜欢辣，可以加入几个切开的辣椒，盖上盖子。

6. 等3-5天就可以吃上香脆酸甜的萝卜。

韩式酸甜萝卜泡菜

用料：

白萝卜 1根

盐 适量

冰糖 100克

清水 150克

白醋 200克

做法：

1. 白萝卜去皮切块或切条，加入适量盐，去涩味，抓匀后静置。

2. 制作糖醋水：加入冰糖、清水、白醋，烧开后放凉。

3. 将萝卜块盖上盖子用力晃动，使盐更加入味。

4. 加入冰开水盖过萝卜，清洗去多余盐味，然后控水。

5. 萝卜放入准备好的器皿中，倒入晾凉的糖醋水，腌制一天一夜后食用。

韩式酸甜萝卜块

用料：

白萝卜 1个

白糖 1大碗

白醋 1碗

水 1碗

盐 3克

鲜红辣椒 适量

做法：

1. 白萝卜切成1cm左右的段，加盐拌匀，杀出水分，静置半小时。

2. 锅内加一碗水、一碗醋、一碗糖、一匙盐，烧开放凉。

3. 萝卜块清洗干净，把放凉的料水倒进去，剪一根小米辣，放到冰箱冷藏三天即可食用。

韩式泡甜萝卜

用料：

萝卜 1根

水 400克

白糖 150克

盐 半茶勺

醋 90毫升

做法：

1. 萝卜洗净去皮，切成喜欢的形状。

2. 醋、水和糖一起放进锅里煮开，注意醋的度数，煮开后撇沫。

3. 把萝卜放进锅里，煮开马上关火，晾凉后放入冰箱冷藏24小时即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。