炭烧饼的做法

方法一：传统做法

材料

面1斤

小苏打2钱

麻酱

小茴香面少许

花椒面少许

盐少许

糖少许

白芝麻

水

食用油

做法

1. 把面加入小苏打后醒五分钟，用纱布盖起来。

2. 麻酱加入小茴香面、花椒面，用油搅拌均匀（注意不要用水）。

3. 将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，一边卷一边继续拉，越薄层越多。

4. 卷好后捏两边，按扁。

5. 倒一碗水加糖，抹在半成品面上，沾上芝麻。

6. 平底锅烙4分钟，反面再烙4分钟，盖盖子。

方法二：加入酵母的改良做法