法国蟹做法

法国蟹（通常指的是法国蓝带蟹或者其它适合清蒸的蟹类）的做法如下：

蒸煮方法

准备材料

螃蟹6只

黄酒适量

鲜贝露调味汁适量

姜适量

醋适量

糖适量

芝麻油适量

棉线适量

清洗螃蟹

螃蟹用清水浸泡一下

再用刷子把螃蟹洗净

捆扎螃蟹

准备好棉线

将螃蟹捆扎好，确保蟹底朝上

蒸制

锅里放入大半碗黄酒，加些水和姜片

放入蒸屉，螃蟹放在蒸屉上

隔水中火蒸10分钟左右

关火，焖3分钟

调料

将蒸好的螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子刷洗干净