油片的做法

油片的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

1. 猪肉油片

所需材料：

猪肉适量

黄豆芽适量

油菜适量

色拉油适量

食盐少许

花椒适量

干辣椒适量

料酒少许

淀粉适量

豆瓣酱适量

辣椒粉适量

小葱5克

做法步骤：

1. 将猪肉切片，放淀粉、料酒、盐少许腌制。

2. 大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）。

3. 郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。

4. 干辣椒、花椒碎。

5. 将蔬菜煮熟，放进容器备用。

6. 腌好的肉煮到7、8分熟捞出。

7. 将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

8. 将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣。

9. 将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。