白瓜鸡做法

白瓜鸡肉清汤

用料：白瓜一条（约150g），鸡肉一块，黑胡椒适量，姜茸适量。

做法

1. 白瓜清洗干净，剖开取瓜囊，切成小块备用。

2. 鸡肉切粒剁茸，放些许味糖盐生粉佐料，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，倒入姜茸快速翻炒，倒入切好的白瓜块，继续翻炒。

4. 倒入两碗冷水，搅拌均匀后盖上，大火煮沸，小火继续煮15分钟。

5. 揭开锅盖看下瓜煮软了就能把鸡肉茸挑下去，盖上继续煮3分钟，最后调味，撒上黑胡椒，上菜喝汤。

白瓜炒鸡肉

用料：白瓜2条，鸡腿2只，蒜2颗，淀粉适量，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量。

做法

1. 准备好材料并洗净。

2. 将洗干净的白瓜切半去囊，再切成小块。

3. 鸡腿去皮去骨，将鸡腿肉切成条。

4. 在鸡腿肉按顺序加入适量油、淀粉、糖、酱油和少许盐调味拌匀。

5. 热锅倒油并放蒜粒爆香。