鱼香肉丝的做法甜

鱼香肉丝的做法如下：

食材准备

猪里脊肉200克，切成细丝。

胡萝卜1根，切成细丝。

青椒1个，切成细丝。

木耳适量，泡发后撕成小块。

葱姜蒜各适量，剁成末。

郫县豆瓣酱1勺。

料酒1勺。

淀粉2勺。

生抽2勺。

老抽1勺。

米醋4勺。

白糖3勺。

盐适量。

鸡精适量。

香油适量。

花椒粉适量。

腌制肉丝

将猪肉里脊切成细丝，用少许生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。这样做能让肉质更嫩滑。

调制鱼香汁

在一个小碗中，加入生抽、老抽、米醋、糖、少许水和淀粉，搅拌均匀备用。