虾滑混沌做法

虾滑馄饨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蔬菜虾滑馄饨

食材

虾滑1包

虾仁少许

芹菜丁适量

淀粉1勺

生抽1勺

玉米粒1把

鸡蛋1个

馄饨皮1包

胡萝卜少许

做法

将虾滑、虾仁、玉米、胡萝卜、芹菜丁、生抽、淀粉和鸡蛋混合抓拌均匀。

取出馄饨皮，在中间挤上蔬菜虾滑，叠起来。

放进空气炸锅，中途翻面刷一层食用油，180℃烤15分钟。

方法二：混沌皮虾滑卷

食材

馄饨皮

虾滑

玉米粒

胡萝卜

葱花

料酒

盐

黑胡椒粉

食用油

做法

玉米粒提前煮熟，胡萝卜去皮洗净后切成碎粒，葱花切小段备用。

将虾滑、玉米粒、胡萝卜粒、葱花放入碗中，加入适量料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

取出馄饨皮，将适量虾滑放在馄饨皮上，收口处沾点水后折叠起来。

起锅烧油，油热后将馄饨一个个放入煎锅中，开小火慢慢煎，至两面金黄酥脆后即可出锅。

方法三：经典虾滑馄饨

食材

虾滑

馄饨皮

生姜

葱

盐

味精

高汤或白开水

紫菜

香菜

辣椒酱（可选）

做法

虾滑买现成的做馄饨馅，放入一些盐，也可以加葱姜末。

馄饨皮也买的现成的，用一根筷子挖一些虾滑放在馄饨皮的一角，将这个角卷起来，抽出筷子将一角角打湿，再将两个角对折捏紧。

包好的馄饨倒入开水锅中大火煮2分钟，兑一碗馄饨汤：放入一勺荤油，一勺盐，一勺味精，倒入高汤或者白开水。

将煮好的馄饨盛出碗中，放入香菜和紫菜增加风味和色彩，喜欢吃辣也可以放一点本地辣椒酱。

方法四：高蛋白虾滑馄饨

食材

鲜虾300克

鸡蛋2个

紫菜少许

棱瓜（丝瓜）1只

虾皮1小撮

香菜1根

红葱头1个

盐、料酒、淀粉、蛋清

做法

鲜虾去壳去虾线，虾头别扔留着备用，虾仁用刀背剁成泥。

虾泥加盐、料酒、蛋清、淀粉，一个方向搅打上劲。

剩下的一个全蛋和一个蛋黄，摊个蛋皮，切丝备用。

馄饨包法：虾泥放中间，下边角折上来，方向旋转一下对角朝下，用筷子在中间压一条线，在左边对角沾水，然后拎起右边对角折过来粘牢即可。

红葱头切末下锅爆香，虾头翻炒出红油，下丝瓜翻炒，加入开水，放一小撮虾皮，然后虾滑馄饨下锅，煮到皮变透明浮起即可，撕一点紫菜，加一点盐和鸡精调味，出锅前撒上香菜即可，码上蛋丝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。