羊肉豇豆包子的做法

羊肉豇豆包子的做法如下：

材料准备：

羊肉：500克

豇豆：500克

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克

温水：适量

葱姜：适量

生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油：适量

制作过程：

面团制作

将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分发酵。

将发酵好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积变大。

馅料制作

羊肉剁成肉馅，放入大碗中。

加入葱姜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

豇豆洗净，切成细末，焯水后过凉水，然后攥干水分，加入肉馅中，搅拌均匀。

包制与蒸制

面团发酵好后，揉搓排气，分成若干等份的小面团，擀成圆形包子皮。

包子皮中放入适量羊肉豇豆馅，捏紧口，将包子褶皱捏好。