麻酱黄瓜拉皮的做法

方法一

准备食材

拉皮200克

黄瓜2根

芝麻酱适量

生抽适量

醋适量

盐适量

香菜适量

辣椒油适量

制作步骤

拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下。

黄瓜切成细丝。

香菜切末。

2汤匙芝麻酱中加入2汤匙生抽和1小勺盐调匀。

将黄瓜丝码入盘底，上面放上拉皮。

淋上调好的芝麻酱，撒上香菜末。

淋上现榨的辣椒油即可。

方法二

准备食材

如果是绿豆粉皮，用温水泡软，捞出沥干水分，切成条状；若使用现成拉皮则直接处理。

黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净焯水后过凉水备用。

芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白糖、蒜末等调料。

制作步骤

取适量芝麻酱放入碗中，分多次加入少量温水，沿同一方向搅拌，将芝麻酱调稀。

加入辣椒油、醋、生抽、盐、白糖、蒜末等调料，搅拌均匀成酱汁。

把切好的拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放入碗中，加入调好的酱汁，用筷子或勺子搅拌均匀，使每一根拉皮和蔬菜都裹上酱汁即可。

方法三

准备食材

黄瓜300克

凉皮1张

鸡蛋3个

芝麻酱适量

盐适量

糖适量

白醋适量

酱油适量

味精适量

油适量。

制作步骤

黄瓜洗净，切成丝备用。

凉皮切成条，和黄瓜丝放到一起，备用。

鸡蛋去皮，打好蛋液，放入少许盐，备用。

点火做锅，放入少许油，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，摊好的鸡蛋饼卷起来，切成细丝。

把麻酱稀释一下，调匀，加入盐、味精、糖、酱油、白醋，调匀拌好调料汁。

把调好的调料汁倒入备好的食材中，拌匀即可。

方法四

准备食材

大拉皮300克

黄瓜1根

香菜适量

麻酱2勺

酱油1勺

糖1勺

白醋2勺

盐1/4勺

香油几滴

辣椒油适量。

制作步骤

拉皮放水中泡一下，捞出。

香菜、黄瓜洗好，黄瓜切丝。

调碗汁，把配料表所有调料加在碗中调好，搅拌成麻酱汁。

把黄瓜丝、拉皮、麻酱汁、香菜放到大碗中搅拌均匀即可。

方法五

准备食材

拉皮200克

黄瓜1根

麻酱适量

盐适量

香菜段适量

蒜末适量

白糖少许。

制作步骤

取适量的麻酱放入碗里，加适量的盐，加少许水，把麻酱搅开。

取一个盆加适量的水，把拉皮放入水里冲开，然后捞入盆里。

把黄瓜丝切好，把黄瓜丝放到拉皮里，加入香菜段，加入少许白糖，放入蒜末，倒入麻酱，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。