西红柿炖熟牛肉片做法

西红柿炖熟牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉500克（建议选择牛腩或牛腱子肉）

西红柿3个（中等大小）

洋葱1个

生姜3片

大蒜3瓣

料酒适量

盐适量

糖适量

香料（如八角、香叶、桂皮等）

处理牛肉

将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水。

焯水去除腥味和血水，捞出备用。

炒香调料

锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣和洋葱炒至出香味。

加入料酒，炒至酒精挥发。

炖煮牛肉

加入焯水后的牛肉，翻煎至表面变色。

加入切块的西红柿，翻炒均匀。

加入适量的盐和糖，煮开后改小火，盖上锅盖慢炖约1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

调味收汁

根据个人口味加入一些调料如胡椒粉或生抽提鲜。

当牛肉炖至七八分熟时，转中火收汁，使汤汁变得浓稠。

出锅装盘

当汤汁收到合适的浓稠度时，关火出锅。

将西红柿炖牛肉盛入盘中，撒上少许葱花增香即可上桌享用。

小贴士：

挑选新鲜的牛肉，表面有光泽，肉质紧实，闻起来有淡淡的肉香。

西红柿要选择熟透的，这样炖出来的菜肴酸甜可口。

炖煮过程中要保持小火慢炖，火候要控制得当，以免煮柴或炖不烂。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的西红柿炖熟牛肉。