鲜榨菜的做法

鲜榨菜的做法有很多种，可以根据不同的口味和食材搭配出各种美味的菜肴。以下是几种常见的鲜榨菜做法：

主料：猪里脊肉、香菇5朵、榨菜2袋

辅料：酱油半勺、葱半根、姜2片、料酒1勺、生抽半勺、香油1茶匙、水淀粉1勺、胡椒粉（白）1茶匙、白糖2茶匙

做法：

1. 香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝；

2. 猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟；

3. 榨菜丝冲洗一下，沥水；

4. 锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香；

5. 下肉丝炒变色；

6. 放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅。

食材：新鲜榨菜1个、盐适量、辣椒粉1勺、蒜2瓣、葱2根、糖适量、生抽2勺、鸡精适量

做法：

1. 将榨菜洗净切成块，放入开水中焯水后过冷水去皮，再切成丝；