锅盔的家常做法煎锅

方法一：传统煎锅锅盔

准备材料

中筋面粉120克

水65克

酵母1克

中筋面粉200克

水85克

制作步骤

将面团一材料混合和面，放在温暖处发酵一小时。

将面团二材料混合和面备用。

用发面团包住死面团，包圆。

将包好的面团擀成面片，随意切开，叠加在一起后再次擀平。

揉成长条，分割成6份，擀成圆面胚。

用叉子扎孔。

煎锅烧热，转小火，预热后放入面胚，两面煎至金黄即可。

方法二：改良煎锅锅盔

准备材料

面粉500克

白糖5克

温水300毫升

食用油10毫升