冬笋荠菜做法
冬笋荠菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
食材准备
荠菜、冬笋、香菇、蘑菇、盐、玉米淀粉。
做法步骤
荠菜和切片的冬笋先焯水，去除食材原本的苦味。
蘑菇、香菇切片，荠菜切碎。
起锅热油，油热把冬笋、蘑菇、香菇放入锅中，翻炒均匀。
锅里加入适量的水，炖煮五分钟，然后加入荠菜，继续煮两分钟。
起锅前加入盐和淀粉水，翻炒均匀。
起锅，上桌开吃。
做法二
食材准备
净熟冬笋切成劈柴块，荠菜用沸水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，斩成粗末，冬笋、胡萝卜均煮熟。
做法步骤
锅烧热放熟花生油，投入冬笋块略煸，加入鲜汤150克调味，烧滚后改用温火烧两分钟，再用旺火收汁，放进荠菜末，用湿淀粉勾芡，翻锅放进熟胡萝卜丁，即可起锅装盘。
做法三