搓鱼子面的做法

搓鱼子面的做法如下：

和面

将面粉与适量的盐水混合，揉成面团。注意面团的软硬要适中，不能太软或太硬。

醒面

将和好的面团盖上湿布或塑料布，放置约半小时，使其松弛。

擀面

将醒好的面团擀成约0.5厘米厚的面片，再切成宽约5毫米的条状。

搓鱼子

将切好的面条用双手在面板上分段搓成一寸长、两头尖的面鱼。这个过程需要一定的技巧，可以逐渐练习。

煮面

将搓好的面鱼放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，使面条更加滑嫩。

炒制