香菜冷吃牛肉做法

香菜冷吃牛肉的做法如下：

食材准备

牛里脊 200克

香菜 2把

小米辣 1根

生抽 4勺

醋 2勺

料酒 1勺

蒜 4瓣

辣椒粉 2勺

白芝麻 1勺

白糖 1勺

耗油 1勺

大葱 3段

白胡椒粉 1勺

盐 少许

玉米淀粉 2勺

花椒 10~15粒

鸡精 一点点

步骤

腌制牛肉：

牛肉切成薄片，加入切好的葱段、白胡椒粉、一点盐、料酒，搅拌均匀后腌制。

玉米淀粉和适量食用油抓拌后冷藏20分钟，腌好后挑出葱段，再次加入玉米淀粉和食用油抓拌均匀，冰箱冷藏20分钟。