河鱼一锅鲜做法

河鱼一锅鲜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简单调味版

原料 ：河鱼、葱姜、菜籽油、盐、味精、鸡精。

步骤

鱼去内脏洗净。

起锅上火，下入菜籽油烧热，葱姜炒香。

下入小米辣、黄贡椒炒香，下入河鱼稍炒。

加水两碗，烧开调味，下入盐、味精、鸡精。

起锅装盘，点缀香菜。

做法二：油炸版

原料：

小河鱼、黄骨鱼、香葱、姜、菜籽油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精。

步骤

鱼洗净血水，滤干水分。

油温烧至7成热，炸鱼至干。

切姜片、葱段，起锅点缀。

锅中加油，姜片爆香，炸好的鱼煎至一下。