肉连环的做法

肉连环的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：蒸制肉连环

准备肉馅：

将肉馅、姜、料酒、花椒面、盐、红薯淀粉、鸡蛋清调好，蛋黄放在肉馅上面，上锅蒸熟，冷却后切成片待用。

准备蔬菜：

冬笋、海带、香菇等蔬菜放在碗底。

蒸制：

将切好的肉连子上锅蒸，适合老少皆宜。

做法二：炸制肉连环

准备肉丁：

将肉切成1.5厘米见方的丁，加入盐、白胡椒粉、干淀粉，抓匀。

裹糊：

将肉丁裹上一层全蛋糊，然后下入油锅中炸至漂上来，捞出备用。

制作酱汁：

锅中留底油，加入番茄酱、白糖、苹果丁（或苹果醋）、黄瓜丁，熬粘稠后放入炸好的肉丁翻炒均匀。

出锅：

盛出放到盘子里即可。

做法三：烤制肉连环

准备食材：

鸡腿碎肉和鸡脆骨切成小块，进行腌制，放入冰箱冷藏一个小时。