荞麦面藕的做法

荞麦面藕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

照烧酱吸汁荞麦面藕

用料：

荞麦面藕 30克

味好美照烧酱 15克

芝麻油 3克

生抽酱油 3克

老干妈豆豉辣酱 10克

紫林陈醋 8克

红辣椒 1/4个

香菜 1根

做法步骤：

1. 把荞麦面藕泡在清水里，比例大概是1:3。

2. 面藕吸收水分，慢慢在膨胀。

3. 大约一个小时左右，有手指按一下泡发的面藕，看看有没有硬芯。

4. 所有的面藕全部膨胀泡软了，用手抓起一小把面藕，用力挤压面藕中的水分。

5. 把挤干水分的面藕放在另外一个碗里，换一个大碗装好挤干水份的荞麦面藕。

6. 向碗里倒入约3克芝麻油，3克生抽酱油，8克紫林陈醋，10克老干妈豆豉辣酱，15克照烧酱。

7. 所有食材洗净，红辣椒切粒，香菜切碎备用。

8. 把切好的蔬菜调料装在一个小碗里，全部一起倒入碗里，用筷子把所有的食材，充分搅拌均匀，稍微放置一会儿，让食材充分吸收入味。

9. 来一个荞麦面藕尝一下，满口的调料汁水，香甜可口，酸辣入味。

酸辣荞麦面藕

用料：

荞麦面藕 适量

黄瓜 半根

香菜 2-3根

小葱 2根

味达美味极鲜酱油 1勺

味达美凉拌米醋 2勺

小米辣 3个

蒜瓣 2-3个

食用油 适量

熟白芝麻 适量

做法步骤：

1. 荞麦面藕提前温水泡发30分钟，无硬芯。

2. 调个灵魂汁：蒜瓣拍碎，切末，小米辣切碎，加一勺味达美味极鲜酱油，加入味达美凉拌香醋，少许味达美珍品蚝油，撒上一把熟白芝麻，小葱，香菜末，浇一勺热油搅拌均匀即可。

3. 泡好的面藕捏干水分放入大碗中，放入黄瓜丝，浇上灵魂调料，搅拌均匀装盘即可。

空气炸锅版的荞麦面藕

用料：

荞麦面藕 一碗

烧烤撒料 适量

代糖 适量

做法步骤：

1. 面藕用常温的水泡发半个小时左右，轻轻用手捏捏，里面没有硬芯就说明泡好啦!泡好的面藕会膨胀到两倍的样子。

2. 泡发好把它们一颗一颗的挤干水份，一颗一颗挤不容易挤碎。

3. 在挤干水份的面藕中加入你爱吃的任何烧烤撒料、一把代糖，抓拌均匀。

4. 有条件的还可以撒些白芝麻会更香。

5. 放入空气炸锅190℃炸6分钟，中途隔几分钟就晃一晃。如果爱吃外脆里软的朋友们，等到时间了就可以拿出来吃了；如果爱吃像薯片似的咔嚓咔嚓脆的朋友们，就再调200℃复炸4分钟!出锅后，可以随你喜好趁热再撒点孜然之类的。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。