糍粑饼做法教程

糍粑饼的做法如下：

材料准备：

糯米粉：300克

温水：适量

红糖：2勺

白糖：1勺

热水：半碗

食用油：适量

制作步骤：

将300克糯米粉倒入大碗中，分次加入适量温水，边加边搅拌，直到形成湿润但不粘手的面团。用手揉至光滑，静置10分钟。

在碗中加入2勺红糖、1勺白糖和半碗热水，搅拌至完全溶解，形成浓郁的红糖汁。

将面团分成小份，搓成圆形后轻轻按扁，制成均匀大小的小饼状。

在平底锅中倒入适量食用油，中小火加热。将糍粑饼放入锅中煎至两面金黄色，表面微微酥脆后取出备用。

将调好的糖汁倒入锅中，加入煎好的糍粑，用中火慢煮，边煮边翻动，让糍粑均匀吸收糖汁。待糖汁变得浓稠并紧裹在糍粑表面后，转大火快速收汁，立即出锅。

小贴士：

糯米粉和水的比例需掌握好，面团不能太干或太湿，否则会影响口感。