恩平出糍做法

恩平出糍（又称恩平红豆菱粉糍）的做法如下：

食材准备

生粉 1斤

水 5斤

红豆 适量

糖 1斤半

芝麻 适量

制作步骤

前期准备：

把红豆煮软备用。

芝麻炒香备用。

粉浆制作：

用1斤或1斤半的水与生粉一起搅拌，直到粉完全搅开。

糖浆煮制：

剩下的3斤半水煮糖，煮至糖完全融化。

混合搅拌：

将煮好的糖浆倒入粉浆中，边加糖边搅拌，使其充分混合。

蒸制：

将混合好的粉浆倒入蒸盘中，一层一层铺开，先蒸一层，待其完全透明后再蒸第二层，直到中间两层都铺满粉酱。