树莓库里夹心做法

用料：黄油105g、低筋粉200g、全蛋液35g、糖粉80g、树莓果酱适量。

做法：

软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器混合至顺滑。

分3次加入鸡蛋液，每次充分混合后再加入下一次的蛋液，打至顺滑。

筛入低筋粉，用硅胶铲翻拌均匀，无干粉。

将面团放在保鲜膜上，用手按扁，包好，入冰箱冷藏两个小时左右，待面团变硬再用。

将冷藏变硬的面团擀成约3毫米厚的大片，用模具刻出图形。

入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟左右，边缘上色即可出炉。

晾架上晾凉后，在实心的一面抹上适量的树莓果酱，将空心的一面摆好即可。

用料：奶油奶酪180克、无盐黄油36克、牛奶125ml、蛋黄52克、细砂糖26克、玉米淀粉10克、蛋白40克、细砂糖25克、树莓100克、柠檬汁1小勺。