猪肉丸破壁机做法

方法一：

准备材料

新鲜里脊肉或后腿肉

水

淀粉（如木薯淀粉）

盐

胡椒粉

调味料（如味精）

冰块

步骤

将肉洗净切成小块。

放入破壁机，加入70克水（留10克水用于放淀粉）。

使用沙冰功能开机20秒，停一下。

加入调味料和10克水，开机20秒，停一下。

加入木薯淀粉，开机10~20秒，停一下（全程约一分钟）。

取出肉泥，用打蛋器搅拌五分钟左右。

锅里放入50°C的凉水，关火，用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住，放入温水中，全部挤完。