捞腐竹做法

捞腐竹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红葱头豉油皇捞腐竹

腐竹泡发15至20分钟，不需要泡透。

烧开水，放入腐竹煮3分钟，特别软的腐竹煮1-2分钟。

沥干水分，红葱头切碎，用油慢火炸至微黄。

制作豉油皇：生抽、老抽、鱼露、糖和冷开水混合，小火搅拌至糖融化。

将豉油皇淋在腐竹上，稍微拌一下即可。

红葱头捞腐竹

腐竹折成小段，用温水泡发至没硬芯，约40分钟。

冲洗后沥干水分，锅里加水烧开，放入姜片和腐竹焯水一分钟。

捞起腐竹，沥干水分，锅里下油，放入红葱头爆香，炸至金黄。

加入生抽烧开，关火，淋在腐竹上，滴上香油，拌匀。

葱油捞腐竹

支竹提前凉水泡软，泡软后沥干水分。