餐饮几大技能

餐饮服务的六大技能通常包括：

托盘：

包括轻托（胸前托）和重托（肩上托），用于运送菜点、酒水、盘碟等物品。

斟倒酒水：

根据宾主位置划分，正确地为客人斟倒各类酒水。

摆台：

包括铺台、摆餐具等，要求餐具摆放整齐、字样统一朝向顾客，保持台面清洁卫生。

餐巾折花：

将餐巾折叠成不同的形状，如蝴蝶结、荷花等，以增加餐桌的美感。

上菜：

注意顺序、速度和礼貌，确保食物准时、安全地送达客人桌上。

分菜：

将菜点均匀地分给每位客人，确保每个人都能品尝到美味佳肴。

除了上述六大技能外，餐饮服务中还需要具备一些核心技能，包括：

沟通技巧：

与客人和团队成员有效沟通，包括倾听和表达能力，以确保顾客需求被满足，并与团队有效协作。

客户服务：

提供优质的客户服务体验，包括友好的态度、礼貌待客、快速响应客户需求和解决问题，确保顾客满意度。

团队合作：

在餐饮环境中与团队成员紧密合作，互相支持、协调工作，以提供高效的服务并处理突发情况。