买什么餐饮赚钱最多

在餐饮行业中，以下几个项目被普遍认为具有较好的盈利能力：

烧烤的毛利非常高，尤其是肉类，可以达到1-3倍。例如，烤鸡腿的零售价6元/串，实际成本每串仅2.5元左右，毛利超过2倍。蔬菜类的毛利甚至更高，有的甚至超过10倍。烧烤只需一台烧烤车，可以在人流集中的地方经营，一晚上赚个一到两千块。

麻辣烫的售价符合大众消费，利润较可观。通常一碗麻辣烫的花费在十几块到二十几块之间，而成本较低，因此利润空间较大。如果每天售出200份，除去成本后日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。

麦多馅饼的毛利润高达70%，且开店不需要特别高的技术要求，口味丰富多样，出餐速度快，符合快节奏的生活状态。一小时可出120张饼，随买随走，节省顾客时间。品牌知名度高，势头良好。

煎饼果子的制作过程简单，原材料成本低，售价合理，毛利润可达50%以上。适合投资，特别是在学校周边，销量非常可观。

炸鸡是年轻人和孩子们喜爱的快餐选择，制作材料和设备相对简单，主要是鸡肉和调味料。通过合理的腌制和炸制技术，能够制作出外酥里嫩的炸鸡，盈利能力可观，通常可以达到60%以上。

豆腐脑是一种传统的早餐小吃，制作工艺简单，成本低，售价适中，利润空间较大。毛利率可以达到50%以上。

包子铺的毛利率通常在50%以上，如果搭配粥和茶叶蛋等，毛利率会更高。一些知名品牌如哈尔滨沈老头包子、天津狗不理包子等，年利润可达10万元以上。

肉夹馍和凉皮是陕西特色小吃，主要面向上班族和工薪族，方便快捷且饱腹。毛利率在50%以上，夏季搭配凉皮销售，利润更高。

开设特色小吃店可以满足消费者的味蕾需求，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。可以选择当地特色或具有广泛受众基础的美食，如煎饼果子、烤冷面、臭豆腐等。

随着健康饮食观念的普及，轻食简餐店逐渐成为餐饮市场的新宠。这类店铺以提供健康、营养、便捷的餐品为主打，深受年轻人和白领阶层的喜爱。