蚝仔腌做法

蚝仔腌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材 ：蚵仔600公克、葱3支、蒜泥80公克、姜泥30公克、辣椒粉5大匙、酱油2大匙、糖5小匙。

步骤

葱洗净切末备用。

蚵仔洗净，沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。

倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。

做法二：

食材：生蚝600g、芹菜2小颗、小米椒1颗、蒜头4瓣、鱼露适量、生抽适量、小麻油适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量。

步骤

将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。

芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖至能泡到蚝为准，拌匀。

盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏12个小时，即可完成。

做法三：

食材：生蚝适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、泰椒适量、珍选生腌捞汁适量。

步骤

新鲜生蚝取肉，用柠檬淡盐水洗净沥干装盘。

淋入冰镇后的珍选生腌捞汁，腌制30分钟即可食用。

做法四：

食材：生蚝600公克、葱3支、蒜泥80公克、姜泥30公克、辣椒粉5大匙、酱油2大匙、糖5小匙。

步骤

葱洗净切末备用。

蚵仔洗净，沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。

倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。