戳子肉鸡翅做法

戳子肉鸡翅的做法如下：

准备材料

鸡翅若干只

姜3片

料酒1勺

生抽2勺

耗油半勺

盐、胡椒粉、白糖适量

玉米淀粉2勺

鸡蛋1个

椒盐和欧芹碎适量

大蒜头4瓣

香葱2根

腌制鸡翅

鸡翅两面划刀，加入姜、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉和白糖，抓匀后腌制2个小时。

准备面糊

腌制完鸡翅后，倒掉料水，加入玉米淀粉和鸡蛋，抓匀至粘稠。

煎制鸡翅

热锅凉油，小火下锅煎至两面金黄，出锅撒上椒盐和欧芹碎即可。

另外，还可以尝试以下做法：

健子肉或鸡翅改刀，逐渐加温水用手不停搅拌，加料拌匀后放冰箱冷藏24小时，期间要反动几次。